■指导专家：北京协和医院临床营养科 于康
于康教授
基于传统研究和临床观察以及初步的经验，合理营养在新型冠状病毒感染的防和治两方面都扮演着一定的角色。合理完善的营养饮食，有助于降低新型冠状病毒感染的风险性，也有利于对已经感染者综合治疗疗效的提升。
普通人如何维持合理免疫力？
1、食物多样化
① 每天膳食要包括主食、蔬菜水果、动物性食品、大豆、坚果等。
② 每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
2、吃动平衡，保持健康体重
① 了解自身体重，正确判断自身体重是否正常。
② 能量和运动消耗相平衡：
• 重视主食，不盲目减肥；
• 每周至少5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；
• 减少久坐时间，每小时起来动一动。
3、摄入优质蛋白质
① 优质蛋白主要来自鱼类、禽类、瘦肉类、蛋类、奶类等动物性食品：
• 每天参考摄入量：300毫升牛奶、1个煮鸡蛋、2两瘦肉、1~2两豆腐及豆制品。
② 应注意：
• 避免过于控制自己的饮食，特别是动物性食品；
• 避免摄入过多蛋白质，造成不必要的浪费，或者增加内脏的负担。
4、摄入微量营养素
① 适量摄入维生素C、B族维生素，以及一些微量元素。
② 每天摄入300~500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2；每天摄入200~350克新鲜水果，果汁不能代替鲜果。
③ 老年、孕产妇等特殊群体可在专业人士监管下，长期规律性地摄入复合性微量营养素制剂来补充膳食中微量营养素的不足。
5、减少高油脂、高糖、高盐的食物摄入，戒烟，限制饮酒，保证睡眠，构建良好的健康基础
轻型或者康复期患者如何维持合理免疫力？
对于轻型或者康复期患者，鼓励在中国居民膳食指南基础之上，每天做到以下几点：
1、保证足量主食，做到粗细搭配
2、适量增加优质蛋白
3、多吃新鲜蔬菜和水果，足量饮水，避免饮酒、大量浓茶和咖啡
4、脂肪摄入要适量
脂肪来源：
① 烹调用油每天不超过25毫升，多种植物油交替使用，禁止用动物油作为烹调油。
② 动物性食品也可以提供一定量的优质脂肪。
5、在专业人士指导下，补充微量营养素制剂及优质蛋白粉
6、保证食品安全和食品卫生
① 坚决禁止食用各种野生动物，不吃生食，不吃胃肠刺激性食物。
② 所有餐具严格消毒。
7、少量多餐，规律饮食，适量运动，充足睡眠
重症患者如何维持合理免疫力？
营养是重症患者整体治疗的重要基础，病情可能导致营养代谢紊乱，因此要予以重视。
1、少量多餐，避免一餐过多过饱
2、流质或半流质为主
① 可按需增加口服营养补充或特殊医学用途配方食品。
② 胃肠道功能障碍者，采用肠外营养或肠内外联合营养。
③ 根据患者的营养状态，调整营养支持的途径和方式。
3、尽可能使用消化道
① 胃肠功能允许时，首选肠内营养。
② 自然膳食状态既可维护患者正常生理代谢，又可增强患者战胜疾病的信心。
（中国医学论坛报 原芳 整理， 北京协和医院临床营养科 于康教授 指导）
本文刊载于微信公众号中国医学论坛报今日肿瘤